Como montar a tábua perfeita

As tábuas de frios são uma opção perfeita para o inverno, já que combinam muito bem com vinho e são muito práticas de preparar. Essa ideia simples, mas muito bonita, encanta qualquer convidado, mas para que sua tábua seja equilibrada e tenha uma boa combinação de sabores, é necessário planejar alguns pontos e, por isso, pensamos em algumas dicas para te ajudar.

Para facilitar, vamos separar as partes que compõem nossa tábua em 5 itens:

1. Frutas: podem ser in natura, como morangos e uvas, ou secas, como damasco, uva-passa e tâmaras;

2. Sementes: aqui as oleaginosas combinam muito bem, como o amendoim torrado, castanha de caju, amêndoas, nozes, etc;

3. Embutidos: nessa parte você pode escolher 2 ou 3 carnes que você mais gostar, nós sugerimos salame italiano, copa ou até mesmo carpaccio de salmão, caso você goste de uma tábua mais diferente e marcante;

4. Queijos: a melhor parte! Você pode usar a criatividade nessa parte e escolher em torno de 3 tipos de queijos, os mais comuns em tábuas são o brie, cottage, burrata, gorgonzola e o gruyere;

5. Molhos: a escolha dos molhos dependerá dos outros componentes da tábua, se você escolher queijos fortes, uma geleia de pimenta combina perfeitamente bem, já se você escolheu queijos e carnes mais suaves, você pode optar por molhos mais fortes, como molho de mostarda, barbecue, Cury, etc. Para uma tábua simples, 2 tipos de molhos serão mais do que suficientes.

Por fim, mas não menos importante, a sua tábua precisará de torradinhas, palitos ou até mesmo pães para ficar completa! Aqui na Zimmermann nós temos palitinhos de fermento levain, pães de longa fermentação e torradinhas de todos os tipos que você puder imaginar, inclusive sem glúten.

Para organizar os itens na tábua, você vai precisar apenas de alguns recipientes para colocar os molhos. O restante dos produtos podem ser dispostos na tábua da forma que você preferir. Você pode agrupar produtos que sejam do mesmo grupo de alimentos, por exemplo, colocar os queijos em um mesmo canto da tábua, ou você pode espalhar esses itens de forma que cada canto da tábua tenha um tipo de queijo diferente.

Por fim, a nossa melhor dica é: vem garantir os produtos da tua tábua aqui na Zimmermann, porque nós temos tudo o que você precisa para montá-la!

Esperamos você! :)

Rua Conde de Porto Alegre, 1136

(55)3223-3131

(55)99195-9608

Instagram: @delikatessenzimmermann